こんにちは
南の谷の鍼灸院
鍼灸マッサージ師　南谷望です

 

今朝は関東でも路面が凍結したり
公園のベンチに霜が降りたりしたようですね

おぉ
寒い寒い

こんな日は体の芯から温まりたいものです

 

体を温める食材と言って思い浮かぶのは・・・
『生姜』ですね

 

「しょうが」は、漢方薬の材料にも使われて
「ショウキョウ」と読みます

体を温める効果はもちろん、香りによって嗅覚が刺激されて
胃の働きが良くなる「芳香性健胃」という効能も期待できます

これからの季節は特に、積極的に摂りたい食材のひとつです

 

料理にも飲み物にも使える優秀なアイツですが
いつも使いきれずに、カビるんるんしてしまうのは私だけでしょうか？

 

お手軽なチューブのおろししょうがを使った時期もありましたが
やっぱり香りが違いますよね～

 

【買ってきたら全部すりおろして、小分けにして冷凍する】

っていうのも有名ですが
スライスして煮物に入れたり
みじん切りにして炒めたり、いろいろ使い分けたいし
大量にすりおろすのめんどくさい・・・
（ちょっとずつしか使わないから、使う時におろす方が楽なタイプ）

 

そんな私が出会った保存方法がこちら！

【ひとかけらずつにカットしてポリ袋に入れて冷凍】

これ、いいです！
使う時は常温で少し置けば包丁で切れるし、すりおろしもできる
なにより、香りが生きてます

冷凍生姜の袋を開けるだけでもふわっと香るジンジャー！！
（芳香性健胃ありがとう！）

 

使いやすい状態に保存して置いて
毎日ちょこちょこ生姜生活してみましょう！

 

【カチカチのまますりおろすと粉雪～♪になります】

南の谷の鍼灸院　　南谷望